L´intolérance au gluten est le signal d´un changement profond, la révolte de notre métabolisme contre une alimentation dénaturée, la colère sourde d´un mode de vie qu´on a de plus en plus de mal à digérer. Ce besoin de manger « sans gluten » pour retrouver une meilleure santé dépasse largement le cadre du régime alimentaire. Il nous interroge sur notre rapport à la nourriture, sur ce qu´on y met dedans en capital d´amour et d´attention, sur ces aliments qui nourrissent notre affectif, nos émotions, sur l´importance d´une alimentation adaptée à notre fonctionnement mental. Des réponses à vos questions sur le régime sans gluten, la maladie coeliaque, les aliments et les céréales à consommer mais aussi des recettes diététiques, des remèdes naturels, des adresses pour manger autrement.