""" L´ivresse comme porte ouverte sur un ailleurs, dans la grande tradition chinoise. L´ailleurs de la création où le vinb déborde de raison, le temps suspendu des fêtes et des réjouissances, mais aussi les règles et protocoles qui tentent d´en régler l´usage. Jacques Pimpaneau entrelace réflexions, histoires, anecdotes, légendes, et poèmes pour nous livrer les vertus du vin et de cet art de vivre à la chinoise que, durant des siècles, les plus grands artistes - peintres, calligraphes, essayistes - ont pratiqué avec outrance ou raffinement""."